|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Гусиные и утиные яйца часто содержат вредные микробы, поэтому
употреблять их в пищу можно только вареными.
Эти яйца варят 10 минут в кипящей воде.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Рождественская пряная свинина
на каждый 1 кг свиного филе по:
2-3 ст. л. красного вина,
1 ст. л. меда или коричневого сахара,
1/2 ч.л. порошка чили,
по 1 ч.л. ароматной соли и сухого базилика,
1/2 ч.л. смеси молотых черного, белого, душистого и мускатного ореха (все в равных частях),
1/4 ч.л. сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего,
1/4 ч.л. корицы.
Для соуса:
200-300 мл бульона,
1 ст. л. муки (лучше кукурузной),
100 мл сливок, 1/2 ст. л. горчицы,
1 ст. л. меда или коричневого сахара,
1 ст. л. коньяка.
Для украшения:
вишни свежие или маринованные, или брусника, или оливки.
Все приправы смешиваем между собой, а потом со смесью вина и меда/сахара.
Хорошенько обмазываем полученной смесью мясо. Разогреваем духовку до
150 С, помешаем вниз противень с небольшим количеством кипятка, а в середину -
решетку, куда и помешаем наше мяско. Выпекаем примерно по 1 ч на каждый кг.
Потом прибавляем жара и подрумяниваем еще 10-15 мин. Пока мясо румянится,
готовим соус - тот мясной сок, который собрался у нас в противне, разводим
кипятком до тех самых 200-300 мл, подогреваем в кастрюльке, добавляем
сливки с разведенной в них мукой, горчицей, сахаром. Провариваем, помешивая,
до загустения, не кипятим. Добавляем коньяк, сразу же накрываем крышкой и
выключаем огонь. Мясо разрезаем на порционные куски, поливаем соусом и
украшаем оливками и консервированными или маринованными вишнями, можно
брусникой, посыпанной сахаром.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
