|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Свежезамороженные овощи (зеленый горошек, набор овощей для борща и другие)
опускайте, не размораживая, в кипящую воду. Этим вы сохраните вкусовые и
питательные качества овощей.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Вино из шиповника
Для приготовления вина из шиповника используют цельные сушеные
ягоды и сушеные измельченные ягоды шиповника.
На вино отбирают созревшие, твердые, окрашенные в оранжевый цвет
плоды и сушат их при обыкновенных условиях или в сушильне. Из 2
кг свежих ягод получают 1кг сушеных ягод шиповника. Сушеный
шиповник расфасовывают в бумажные пакеты и хранят в сухом и
прохладном помещении до момента использования.
Измельченные ягоды можно получить из свежих или из сушеных ягод.
В первом случае отбирают зрелые, твердые, оранжево-красные
ягоды, режут кусочками, удаляют семечки и волоски, промывают
чистой водой и сушат при обыкновенных условиях или в сушильне.
Высушенные измельченные ягоды расфасовывают в бумажные пакеты и
хранят в сухом и прохладном помещении. При использовании сушеных
ягод их режут или измельчают, удаляют семечки и волоски, а затем
расфасовывают в бумажные пакеты.
Вино из шиповника готовят в небольшом количестве, которое может
быть употреблено в течение 8-10 дней.
1кг цельных сушеных плодов или 500г сушеных измельченных плодов
шиповника моют чистой водой, помещают в бутыль и заливают
раствором сахара (на 3л чистой воды 1кг сахара). Чтобы
предотвратить всплывание плодов, у основания горловины помещают
марлю. Бутыль помещают в прохладном месте, где брожение
протекает в течение нескольких дней. После прекращения буйного
брожения вино процеживают и фильтруют через вату, переливают в
чистую и сухую бутыль и употребляют в течение 8-10 дней.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
