|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Соусы, приготовленные на мясном, рыбном и грибном бульонах,
можно хранить
горячими на водяной бате (в кастрюле с горячей водой) не более 4 часов при
условии, что температура их не превышает 85°. Если соусы необходимо сохранить в
течение более продолжительного времени, их охлаждают и по мере надобности
разогревают.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Вино из черной смородины
Существует несколько основных рецептов приготовления вина из
черной смородины.
Вино из черной смородины 1
Отбирают 3кг черной смородины, ягоды снимают с гребней,
перебирают, удаляя посторонние примеси, моют чистой, годной для
питья водой, раздавливают и всыпают в 8-10л баллон. В отдельную
посуду наливают 3л чистой воды, добавляют 1кг сахара и нагревают
смесь до полного растворения сахара. Раствор сахара охлаждают до
22-25С и вливают в баллон со смородиной. Брожение проводят при
22-24С в течение 5-6 дней. По окончании брожения вино
процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают
в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и
замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном
помещении. Вино из черной смородины можно хранить также в чистых
и сухих бутылях, которые следует наполнять до середины горловины
или даже до самой пробки, чтобы предотвратить соприкосновение
вина с воздухом.
Вино из черной смородины 2
5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, отжимают сок при
помощи соковыжималки и полученный сок вливают в баллон. В
отдельной посуде растворяют 1,5кг сахара в 5л воды. Сахарный
раствор вливают в баллон с соком смородины. Брожение проводят
при умеренной температуре (22-25С) в продолжение 6-7 дней. По
окончании брожения полученное вино фильтруют через вату и
разливают в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают чистыми,
замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном
помещении в горизонтальном положении.
Мезгу, оставшуюся после отжатия сока, смешивают со свежими
ягодами черной смородины и используют для приготовления повидла.
Вино из черной смородины 3
5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, промывают чистой
водой и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжимают сок 10
килограммов ягод красного винограда. Отжатый виноградный сок
нагревают до 25-30С, добавляют в него 500г сахара и, не
охлаждая, смешивают с соком черной смородины. Смесь помещают в
бутыль и подвергают брожению при комнатной температуре (22-25С).
Брожение длится 8-10 дней. До окончания брожения вино фильтруют
через вату и разливают в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки
укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в
горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
