|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
У маслят, кроме нижней загрязненной части ножки, рекомендуется снимать верхнюю
кожицу шляпки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Желе из абрикосов
Для приготовления желе рекомендуется использовать недозрелые
плоды, содержащие большое количество пектина. 2,5кг абрикосов
моют и нарезают кусочками, удаляя одновременно косточки.
Нарезанные плоды помещают в эмалированную или алюминиевую посуду
и заливают таким количеством воды, которое достаточно, чтобы
вполне покрыть их. Плодовую массу варят до размягчения плодов,
не допуская, однако, их разваривания, так как при разваривании
плодов сок получается мутным.
Сваренную массу процеживают и полученному соку дают отстояться
до следующего дня. Отстоявшийся прозрачный сок осторожно сливают
и уваривают на половину объема, непрерывно снимая пену. На 1л
сока добавляют 500-600г сахара в зависимости от зрелости
использованных абрикосов. Растворенный пектин (2-3г) добавляют
тонкой струйкой (способ растворения пектина описан в разделе
"Джемы"). Желе готово, если капля его, вылитая на холодное
блюдце, застывает. За 3-4 мин до снятия желе с огня в него
добавляют 1 чайную ложку (3-4г) винной кислоты.
Желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда
желе остынет.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
