|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если вам не нравится запах
жареной индейки, перед приготовлением
положите внутрь тушки кусочек имбиря
или мускатный орех.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Джем из яблок
Для приготовления джема из яблок рекомендуются яблоки с белой
плотной мякотью и приятным ароматом. Яблоки моют, разрезают на
четвертинки и удаляют сердцевину. Чтобы кусочки яблок не
потемнели, их помещают в 2% водный раствор поваренной соли или
1% водный раствор винной кислоты. Не следует, однако,
выдерживать яблоки в растворе больше 30 мин, так как при этом
теряется значительная часть содержащихся в них растворимых
веществ.
Джем из яблок варят так: готовят сироп из 1л воды и 1кг сахара,
в который добавляют 1,3кг яблок.
При использовании яблок с низким содержанием пектина при варке
джема в него можно добавить сок вареной айвы или семечки айвы в
количестве 15% к весу яблок.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
