|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Преимущество зеленой спаржи в том,
что с нее не надо снимать кожицу и она не дает больших отходов. У белой спаржи
надо снять кожицу сверху вниз и обрезать одеревеневшие концы. Стебли следует
нарезать одинаковой длины, связывать их в пучки и осторожно тушить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| История водки |
`История водки` - не занимательная `история пьянства`. Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: `Только водкаиз России - настоящая русская водка!`. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Джем из черешни
Для приготовления джема можно использовать как белые, так и
темные сорта черешни. Лучшими для этой цели являются сорта с
крупными ягодами, тонкой кожицей и мелкими, легко отделяющимися
косточками. На джем следует отобрать здоровые, совсем спелые, но
не перезрелые ягоды, внимательно удалить плодоножки, промыть
ягоды и удалить косточки. Для удаления косточек можно
использовать специальное приспособление, шпильку или
обыкновенные канцелярские скрепки. Вынимать косточки следует
внимательно, чтобы не разорвать мякоть. Белые черешни следует
варить отдельно от темных.
Готовят сахарный сироп из 1кг сахара и 1л воды. В горячий сироп
добавляют 1,2кг черешни и предварительно растворенный пектин (3-
4г). Джем варят на умеренном огне, непрерывно удаляя пену. Конец
варки определяют одним из способов, описанных в разделе "Варка
джема".
За 3-4 мин до конца варки в джем добавляют 2-3г винной кислоты.
Готовому конфитюру дают слегка остыть, а затем расфасовывают его
в банки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
