|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Когда готовите рыбу...
Рыбу легче чистить, если сначала срезать
ножницами плавники.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
 |
|
|
| Сказочные бутерброды |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде сказочных персонажей. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Маринадная заливка для ягод
Приводим рецепты заливок для не пастеризованных маринадов.
Рецепт 1
Вода - 9л
Уксусная эссенция 80% - 400г
Сахар-песок - 2кг
Лист черной смородины - 200г
Эстрагон - 80г
Лавровый лист - 10г
Рецепт 2
Вода - 7,2л
Уксусная эссенция 80% - 350г
Сахар-песок - 2,5кг
Соль - 150г
Корица - 9г
Гвоздика - 4г
Перец душистый - 4г
Эту маринадную заливку можно брать для маринования слив, вишен,
черной смородины, райки, красной смородины и кизила.
Вода - 7,6л
Уксусная эссенция 80-процентная - 350г
Сахар-песок - 2кг
Соль - 200г
Корица - 10г
Гвоздика - 3г
Перец душистый - 4г
Такой заливкой можно пользоваться при мариновании груш,
винограда, а также рябины, крыжовника и других ягод.
Заливка для кисло-сладких маринадов.
Вода - 6,0л
Уксусная эссенция 80-процентная - 150г
Сахар-песок - 3,8кг
Корица - 3г
Гвоздика - 3г
Лавровый лист - 2г
Чабер или эстрагон - 15г
Эту заливку можно использовать для маринования слив, черешен.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
