|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Наиболее вкусны кабачки длиной до 20 см.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Патиссоны маринованные
Для маринования пригодны молодые патиссоны белого или желтого
цвета, без всяких повреждений, мелкие или средних размеров
(диаметром не более 7-8 сантиметров).
Подготовка их состоит в следующем: плоды тщательно моют, удаляют
остаток цветка и плодоножку, срезая ее не более чем на
сантиметр, затем бланшируют пять-семь минут в кипятке, и
немедленно перекладывают в ведро с холодной водой, чтобы они
быстро остыли. Мелкие патиссоны укладывают в банки целыми, а
более крупные плоды разрезают на одинаковые дольки или
половинки.
Дальнейший процесс маринования патиссонов (раскладка в банки
специй, заливка, пастеризация), такой же, как и кабачков.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
