|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рябину лучше всего снимать после заморозков,
к этому времени она становится наиболее вкусной и сладкой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Специи и приправы |
Какова роль специй, ароматизаторов, пищевых красителей, приправ в нашем питании? Как пользоваться этими сдабривающими пищу продуктами, чтобы улучшить вкус и внешний вид блюда, читатель узнает из этой книги известного автора-кулинара В.В.Похлебкина. Заказать
|
 |
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Русский торт
300 г муки,
200 г сливочного масла, 400 г сахара, 300 г яблок, 8 яиц, 50 г
вина, лимонная кислота или лимон по вкусу, помадка для
обливания.
Масло разогреть в кастрюле до мягкости, всыпать 200 г сахара и
вымешать добела. Затем влить сухое вино и размешать. Отделить
белки от желтков, последние постепенно класть в массу и
вымешивать, после чего всыпать муку и размешать. Взбить белки,
соединить их шумовкой с массой, выворачивая ее снизу вверх, пока
не будет все перемешано. Тогда на листе бумаги намазать тестом6-
7 кружков толщиной в 1 см, диаметром 17 см. Поставить кружки в
духовой шкаф, накрыв пергаментной бумагой, хорошо зарумянить.
Затем яблоки испечь до мягкости, протереть через сито, положить
в кастрюлю, всыпать сахар, прокипятить, положить лимонную
кислоту или сок с одного лимона, размешать и этой массой
намазать все кружки. Сложить их друг на друга так, чтобы верхом
была подрумяненная сторона. Последний верхний кружок мармеладом
мазать не надо. Когда все уложено, положить на торт лист бумаги,
сверху доску или железный лист, на них поставить на полчаса
любой груз. Затем пресс снять, торт обровнять ножом и облить
розовой помадкой.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
