|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Жареная рыба получится особенно вкусной, если
подержать ее в молоке, затем обвалять в муке и
обжарить в кипящем масле.
Чтобы жанр не разбрызгивался, сковородку можно
накрыть дуршлагом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| 199 рецептов приготовления пиццы |
В книге собраны лучшие и оригинальные рецепты приготовления пиццы. На сегодняшний день это кулинарное блюдо пользуется спросом, так как оно просто в приготовлении и к тому же является практичным.
Предназначена для опытных, молодых хозяек, и всех, кто любит полакомиться вкусной пищей. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Мясо хе
рецепт №1. Хорошую (парную) свинину нарезают мелкими кусочками.
Чем лучше мясо - тем крупнее кусочки. Засыпают мясо солью и
оставляют минут на 20. Мясо должно стать белым. Далее мясо
промывают от соли и засыпают черным перцем - мясо должно стать
черным. Далее опять промывают, но весь перец смывать не стоит. А
пока мясо солится-перчится, готовим соус:
Морковка, помидоры, баклажаны - всего примерно поровну, а общее
количество равно количеству мяса. Все это режем (баклажаны
предварительно вымачиваем часа 2 в воде) и на сковородку с
растительным маслом. Можно добавить чуть-чуть лимонного сока
Когда смесь прожарится, на горячую сковороду выкладываем мясо
все перемешиваем и выключаем огонь. Если не уверены в качестве
мяса, то лучше его все-таки чуть-чуть прожарить. Хотя, чем
меньше жаришь - тем вкуснее.
рецепт №2. Полкило хорошего мяса (лучше свежего, а не
размороженного) нарезать тонкими (0.5 х 0.5 х 3 см.)
"червячками" поперек волокон. В получившемся полуфабрикате не
должно быть жилок и кусков жира. Ну, и "санитарное состояние"
мяса не должно внушать опасений, т.к. съедаться все будет в
сыром виде.
Добавить половину чайной ложки соли, три чайные ложки уксусной
эссенции, все тщательно перемешать, сверху засыпать нарезанными
полукольцами 3 небольшими луковицами и тонко нарезанной морковью
(1 штука), все утрамбовать и оставить мариноваться примерно на
сутки.
Затем "продымить" или как-то еще дезодорировать примерно 100 г.
подсолнечного масла (если масло уже дезодорированное, соевое или
оливковое, то без этого можно обойтись). Обжарить в нем чеснок
(порядка 1/4 головки) и лук. Все перемешать с мясом, добавить
соевый соус и соль по вкусу. С солью важно не переборщить, т.к.
соевый соус... сами понимаете.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
