|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы подольше сохранить помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, сладкий перец, их
укладывают тонким слоем в пластмассовый ящичек или эмалированную кастрюлю и
держат, не накрывая крышкой, на нижней полке холодильника.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Борщ селянский
В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками.
После закипания добавляют кислые яблоки, пассерованные свеклу,
томат-пюре и квас, пассерованные коренья и лук, капусту,
отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин.
Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями,
толченым салом. К борщу можно подать пампушки с чесноком.
Баранина 50, свекла 60, картофель 100, капуста белокочанная 60,
фасоль 15, яблоки свежие 10, лук репчатый 20, морковь 25,
петрушка 10, томат-пюре 25, жир 10, сало (шпик) 5, квас-сыровец
100, сметана 15, специи, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
