|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Цветную капусту хорошо тушить в молоке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
 |
|
|
| Диетическое питание |
Еще Гиппократ говорил: "Пусть пища будет вашим лекарством, а лекарство - пищей". Есть группа заболеваний, которые лечатся только диетой, при многих заболеваниях соблюдение диеты позволяет добиться лучших результатов, чем только медикаментозное лечение. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Рыба жареная с тельным
Мелких лещей или карасей очищают, потрошат, промывают, а крупную
рыбу разделывают на филе с кожей и нарезают порциями, затем
приготовленную рыбу обмакивают в жидкое тесто, обваливают в
сухарях и обжаривают в нагретом жире. Часть рыбы используют для
приготовления тельного. Для этого рыбное филе пропускают через
мясорубку, соединяют с замоченным белым хлебом, солью, перцем,
массу перемешивают и вторично пропускают через мясорубку, затем
кладут на мокрое полотенце, разделывают на лепешки, на них
кладут начинку и лепят пирожки в виде полумесяца. Сформованное
тельное обмакивают в жидкое тесто, панируют в белом тертом хлебе
и обжаривают в масле.
Начинку готовят так: поджаривают лук, добавляют немного рыбной
рубки, обжаривают и вводят вареные и мелко нарубленные грибы. На
блюдо укладывают жареную рыбу, сбоку кладут тельное, посыпают
рубленой зеленью. Подают без гарнира или с отварным картофелем.
Отдельно подают томатный соус.
Для рыбы жаренной: рыба 80, мука 5, масло растительное 20, масло
сливочное 5, для тельного: рыба 70, хлеб 20, молоко 25; сухари
10, лук репчатый 25, грибы 5, сухари 10, сало растительное 20,
соус томатный 100, зелень, перец, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
