|
|
Рецепты стран |
 |
|
|
 |
|
|
Совет |
 |
|
В сырых плодах и овощах под воздействием прямых лучей солнца разрушаются
витамины. Не надо оставлять на свету и блюда, приготовленные из продуктов,
содержащих витамины, например салат из сладкого перца, зеленого лука, компоты из
кураги. Хранить их нужно в закрытой посуде в холодильнике или погребе.
|
 |
|
Книги по кулинарии |
 |
|
 |
Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
 |
 |
Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
 |
 |
 |
|
 |
|
|
 |
Фаршированный карп в желе |
 | |
 |
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
 |
|
|

торт "Из чернослива"
200-250 гр. муки, 100 гр. сахара, 100 гр. толченых орехов, 2
яйца, 0.5 ч. л. соды, гашенной лимонным соком, 100 гр. меда
жидкого, сок 1 лимона.
Яйца растереть с сахаром, соду перемешать с лимонным соком,
прибавить мед, замесить тесто, как на оладьи. Сковороду обильно
смазать жиром, тесто разделить на 4 части и мокрой рукой
выложить на сковороду и поставить в печь. Крем: 500 гр.
чернослива, 1 ст. грецких орехов, 200 гр. масла, (можно 1 ст.
сметаны) 1 ст. сахара. 1 ст. сметаны и 0.5 ст. сахара сбить,
растолочь 1 ст. орехов, 0.5 кг. чернослива замачивать минимум 5
час. Затем пропустить через мясорубку. В чернослив и орехи
добавить сбитую сметану, все перемешать и смазать коржи.
|
|
|
|