|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если нужно разморозить лук, его на три часа кладут в холодную воду. Можно
употреблять в пищу и замерзший лук - вкусовые качества его сохраняются.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Фантазии из овощей и фруктов |
Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. С помощью этой книги вы сможете порадовать своих гостей кулинарными изысками. Дается поэтапное описание ваших действий в сопровождении цветных фотографий. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Салака под белым маринадом
Подготовленную салаку обваливают в муке, жарят целыми тушками в
растительном масле, охлаждают и заливают белым маринадом.
Салака 150, мука 10, масло растительное 10, маринад белый 100;
для маринада: лук репчатый 600, морковь 125, уксус (3%) 500,
сахар 35, лавр 2, перец душистый 2, гвоздика 1.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
