|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
МЯСО
Жесткое мясо быстро становится мягким,
если при варке добавить в воду 1 чайн.
ложку спирта.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Деликатесы из морепродуктов |
Любому из нас знакомы шпроты или сардины в масле. А фаршированные сардины по-сицилийски (с лимонным соком, орешками пинии...) вы пробовали? А линя с кашей или угря зеленью? А морского окуня с пряностями, помидорами и сыром по-гречески прямо из духовки? Изнаете ли вы, как приготовить каракатицу или салат из лангуста? Загляните в содержание. Вы сразу поймете, что это необычная кулинарная книга. В ней даны рецепты рыбных блюд (изысканные, экзотические и традиционные), советы по кулинарной практике, приведены способы приготовления, а также рекомендуемые напитки. Автор дарит нам еще и богато иллюстрированное увлекательное путешествие в глубь веков и в глубины рек, озер, морей, океанов, знакомит с их обитателями. Заказать
|
 |
|
|
| Десерты |
В этой великолепно иллюстрированной книге читатель познакомится с различными способами приготовления десертов - кремов, суфле, пудингов, блинов, мороженого. Здесь также собрано более 200 рецептов из лучших кулинарных книг всего мира. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Курица с рисом по-кубински
Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона,
тертым чесноком и оставляют на час. Поджаривают в масле чеснок и
крупно нарезанный лук. Стручки сладкого перца нарезают кольцами
и слегка тушат, подлив воду. Тушат также мякоть помидоров.
Курицу обжаривают почти до готовности. В сотейник с курицей
всыпают промытый рис, встряхивают, вливают вино, куриный бульон,
жидкость от консервированного зеленого горошка, кладут жареный
лук и чеснок, тушеные помидоры, заправляют солью и перцем; все
это варят до полной готовности мяса, затем кладут
консервированный горошек. Гарнир - консервированный сладкий
перец.
Курица 250, лимон 1/5 шт., чеснок 2, масло растительное 15, лук
репчатый 30, перец сладкий стручковый 15, помидоры 40, рис 80,
вино сухое белое 20, горошек консервированный 50, перец, соль.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
