|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Грибная икра будет острее, если добавить в нее лимонный сок или уксус.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все ре |
В этой уникальной книге собраны все теоретические и практические произведения по кулинарии международно признанного мастера поваренного искусства В.В.Похлебкина. Его знания по истории, теории и практике кулинарии признаны знатоками поварского дела в России и за рубежом, его советами пользуются все - от профессионалов до домашних хозяек. Книга раскроет вам все тайны хорошей кухни, расскажет об истории и удивительных свойствах известных продуктов, подскажет, как удобно обустроить кухню, какими специями и в каких случаях пользоваться, как правильно составить меню. Если вы хотите научиться готовить не только по привычным рецептам, но со знанием поварского дела и творчески, эта замечательная книга станет для вас лучшим подарком. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Кулич бабушкин
0,5л молока, 2 ст. сахара, 9 ст. муки, 6 яиц, 300 г маргарина,
150 г изюма, ванилин Все компоненты для теста брать в теплом
виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто,
30 г дрожжей, 1/2 стакана сахара - слегка подогреть и размешать
3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы
увеличилось в объеме вдвое).
6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить
ванилин и в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину
его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 6
ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки
очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова
очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет
прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в
теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом
вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150
град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить
влажную бумагу.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
