|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы раскатать клейкое картофельное пюре, стол и скалку смалывают растительным
маслом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Бульон с колдунами или ушками
Варят прозрачный костный бульон с кореньями и луком. Колдуны
готовят так же, как и пельмени, но более крупных размеров. На
несколько секунд их погружают в кипящую воду для удаления
приставшей муки, перекладывают в кипящий процеженный бульон и
варят на слабом огне 5-8 мин. Ушки готовят: крутое тесто
раскатывают в пласт толщиной 0, 5 см, пласт разрезают на полоски
шириной 3-4 см, которые затем нарезают в виде ромбиков.
Противоположные концы ромбиков соединяют и защипывают.
Приготовленные полуфабрикаты выпекают в жарочном шкафу на
противне, смазанном жиром. Подают ушки к бульону на пирожковой
тарелке.
Для бульона: кости мясные 200, мясо (3 сорта) для оттяжки 75,
яйца для оттяжки 1/6 шт., морковь 5, петрушка 5, лук репчатый 5,
соль;
для колдунов: мука 50, яйцо 1/10 шт., говядина 60, свинина 70,
лук репчатый 10, соль;
для ушек: мука пшеничная 80, яйца 1/4 шт., молоко кислое 30,
сахар 5, жир 3.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
