|
|
Рецепты стран |
 |
|
|
 |
|
|
Совет |
 |
|
Очень кислую квашеную капусту следует промывать холодной, а не теплой водой, так
как вместе с кислотой из нее вымывается большое количество растворимых
питательных и вкусовых веществ. После промывания - отжать.
|
 |
|
Книги по кулинарии |
 |
|
 |
Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
 |
 |
 |
Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
 |
 |
|
 |
|
|
 |
Фаршированный карп в желе |
 | |
 |
Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее  |
|
 |
|
|

Линь тушёный с вином и шампиньонами
Линь тушёный с вином и шампиньонами
Тушится так же, как и "Варёный карп с красным вином" (См.
рецепт), только в соус добавляется 2 желтка, 2 стакана белого
столового вина, 10-12 шт. шампиньонов.
Окуни варёные с белым соусом, лимоном и мадерой
Варят бульон с кореньями, специями (см. раздел "Супы"), 1 ложкой
мучной поджарки, 2 луковицами, 2-1/2 кг окуней. Кипятят 15-20
минут. Соусом облить рыбу.
|
|
|
|