|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Птицу рекомендуется хранить в холодном месте
или на сквозняке. Если она будет храниться
продолжительное время, ее не моют, а только
обтирают чистым полотенцем и заворачивают в
бумагу.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
 |
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком
Телячья печень жареная целиком, шпигованная шпиком
Вымочить телячью печёнку 2 часа в молоке, снять плёнку,
нашпиговать в надрезы шпиком и ягодами кизила, барбариса и
можжевельника. На дно кастрюли положить ломтики шпика, специи и
пряности, затем - печёнку, тушить до готовности, солить в конце.
Перед отпуском за 5-6 мин. положить ложку можжевеловых ягод (или
1/2 ложки майских сосновых шишечек), всыпать в соус муку, влить
1,5 стакана бульона, 1/2 стакана красного вина, 1/2 стакана
сметаны, тушить до готовности, в соус добавить 1 ложку
спиртового раствора прополиса и 1 ложку сливочного или ракового
масла. Процедить. Разрезанную на порции телятину подавать в
отдельном блюде с петрушкой, спаржей, солёными рыжиками,
сохраняя форму печёнки. Облить соусом.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
