|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Молодую баранину лучше использовать для жарки
Молодую баранину лучше использовать для жарки,
а старую -- для плова или рагу. Для шашлыка можно
использовать любую часть молодого барашка: грудинку,
корейку, ребрышки.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
 | |
|
Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее  |
|
|
|
|
|
Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями
Фрикандо (жаркое) телячье с вишнями
Фрикандо из задней части телятины (1,2-1,6 кг) подсолить, в нём
сделать ножом 20-30 отверстий, вложить в них по 1-2 вишни без
косточек (всего 4,5 стакана). Положить мясо в сотейник, полить
маслом, посыпать толчёным кардамоном и корицей, подрумянить в
печи, подлить 1/2 стакана мадеры, 1/2 стакана вишнёвого сиропа,
1 стакан бульона, масла и тушить, поливая соусом до полной
готовности.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. 
2004 г.
Мягкая обложка, 32 стр. 
