|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Все овощи, кроме зеленого горошка и свеклы
Все овощи, кроме зеленого горошка и свеклы, следует
варить в подсоленной воде. Зеленый горошек в соленой
воде варится долго, а свекла теряет вкусовые качества.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
 |
|
|
| Пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним |
Пицца - традиционное итальянское блюдо, заслуженно признанное самым популярным во всем мире. В настоящей книге представлены лучшие рецепты, сопровождающиеся подробными комментариями и красочными иллюстрациями. Предлагаемые в данном издании рецепты, как классические, так и необычные, помогут приготовить разнообразные пиццы, а также самые оригинальные соусы к ним. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Галушки гетьманские к грибам
Галушки гетьманские к грибам.
Измельчить 1,5 фунта (900 г) говядины, 3,5 фунта (1,4 кг)
свинины, размешать. В другой кастрюле размешать 2 яйца, 1 ложку
сухарей, 1 стакан молока, 1 ложку сметаны, 1 ложку масла, 1
чайн. ложку соли, 1 тёртую луковицу, 6 зёрен чёрного перца (или
порошка), 10 варёных картофелин и 1 измельчённую селёдку. В этот
фарш добавить мясо и снова размешать. Затем сделать большие
галушки, обвалять в муке и варить в кипятке 15 мин. с солью, 10
зёрнами перца, лавровым листом, 2-3 зёрнами кардамона, 1
луковицей. Приготовляют бульон: растирают 1 ложку масла с 1
ложкой муки, добавляют 3/4 объёма бульона из галушек, 1/2
ложечки сахара, 2 ложки уксуса, 1 ложку сметаны, солят и ещё раз
варят галушки в этом бульоне.
Затем поджаривают 1 фунт свежих грибов (боровиков, сморчков,
шампиньонов), смешивают их с галушками и соусом-бульоном.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
