|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Из белков можно приготовить впрок
так называемый "искусственный рис".
Белки выливают в мисочку, добавляют картофельной муки, чтобы получилась вязкая масса,
и пропускают это "тесто" через дуршлаг над листом чистой бумаги так, чтобы
получился равномерный слой. Когда он подсохнет, его ссыпают в баночку и хранят,
как крупу. Используют для приготовления супов или отваривают, как макароны, и
полают с мясом и овощами - подсоленным, с соком, сметаной или вареньем -
подслащенным.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Торт "Любимый"
Возьмите 5 яиц, осторожно отделите желтки от белков, всыпьте в
желтки 5 столовых ложек мелкого сахарного песка, хорошенько
разотрите, затем добавьте 5 столовых ложек муки, все смешайте,
добавьте 200 гр. густой сметаны, опять все смешайте. Белки
взбейте в крутую пену, постепенно добавляя 2-3 столовых ложки
сахара. Взбитые белки осторожно смешайте с тестом, выкладывая их
не сразу, а постепенно, чтобы они распределялись равномерно.
Разогрейте форму или большую сковороду с высокими краями,
смажьте её маслом, слегка обсыпьте толчёными сухарями, осторожно
вылейте тесто и поставьте в духовку минут на 20-25, жар средний.
Торт в духовке высоко поднимается. Если он начинает отставать от
краев формы, значит, готов.
Когда торт остынет, разрежьте его на две лепёшки. Нижнюю лепёшку
хорошо бы слегка смочить сиропом, вином, ликёром, наливкой. На
лепёшку выложите половину крема, накройте второй лепёшкой и
выложите остальной крем. Украсьте орехами, ореховой крошкой или
кусочками шоколада, ягодами из варенья, мармеладом и поставьте в
холодильник.
Крем для торта делается так: 200 гр. сливочного масла
размягчённого растереть со стаканом мелкого сахара, добавить два
яйца, ванилин и всё взбить. Если у вас есть тёртая смородина,
можно обойтись без крема: Смазать лепёшку тёртой смородиной
уложить на неё тоненькие ломтики свежих яблок, накрыть второй
лепёшкой, а сверху облить помадкой.
Для помадки: Четверть стакана молока, полстакана сахара, и
немного ванилина кипятите в маленькой кастрюльке, всё время
помешивая. Рядом поставьте стакан с холодной водой. Минут через
пять чайной ложечкой влейте в стакан каплю молочной смеси. Если
капля осела на дно в виде лепёшечки - снимите кастрюлю с огня
добавьте в молоко чайную ложку сливочного масла и размешайте.
Теперь начиная с середины, осторожно покрывайте торт помадкой -
она быстро затвердеет, так что надо спешить. Сверху по помадке
можно разложить орехи, кусочки мармелада. Этот торт не надо
ставить в холодильник.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
