|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы изделие из тощего мяса получилось
сочным и нежным, в фарш добавляют немного
внутреннего сала, которое пропускают через
мясорубку вместе с мясом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
БЫСТРЫЙ ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут,
но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна быть
готова начинка для пирога.
Начинка для пирога с капустой:
небольшой кочан капусты нашинковать и опустить в кипящую воду,
дать прокипеть 2-3 минуты, выключить газ, оставить под крышкой на
10 минут, слить воду, потушить со сливочным маслом в течение 3-4
минут, охладить, добавить 4 рубленых яйца, посолить по вкусу,
добавить немного сахарного песку.
Начинка для пирога с мясом:
обжарить 1/2 кг фарша с луком, добавить отваренный рис, 3-4
рубленых яйца, по вкусу посолить и поперчить.
Начинка для пирога с грибами:
обжарить грибы с луком, добавить отваренный рис, посолить по
вкусу.
Для приготовления теста необходимы следующие продукты: 1/2
палочки дрожжей, 1 яйцо, 1/2 пачки маргарина или масла, 1 стакан
молока, 3 стакана муки, 2-3 столовых ложки подсолнечного масла.
1/2 палочки дрожжей растереть с 1 столовой ложкой сахара и
поставить в теплое место. Пока подходят дрожжи, растопить 1/2
пачки маргарина или масла, влить туда стакан теплого, молока,
добавить 3 стакана муки, подошедшие дрожжи, 1 яйцо, 1/2 чайной
ложки соли.
В конце замеса теста следует добавить 2-3 столовых ложки
подсолнечного масла, поставить тесто в теплое место и через 20-30
минут уже можно испечь пирог.
Пирог делают закрытым, ничем не смазывают, а, поставив в духовку,
пекут 30 минут при температуре 200-250 градусов.
После выпечки пирог нужно смазать сливочным маслом, закрыть
пергаментом или полотенцем.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
