|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чай
Воду для чая ни в коем случае не кипятите
слишком долго. Перекипевшая вода портит
вкус чая, придает ему жесткость, аромат
напитка улетучивается.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
 |
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Дозревание помидоров
Дозревание помидоров
Для дозревания плоды убирают до наступления холодных ночей,
перед понижением температуры до 3 - 5С в ночное время.
Плоды, предназначенные для дозревания, освобождают от
плодоножек, сортируют по размеру и раскладывают на стеллажах или
ящиках.
Для ускорения процесса дозревания помидоров молочной и бурой
зрелости среди них кладут несколько красных помидоров, которые
выделяют газ этилен, ускоряющий созревание недозревших плодов.
Самое главное условие для успешного дозревания - температура.
При температуре 18 - 20С плоды молочной зрелости созревают за 15
- 17 дней, бурой зрелости - за 10 и розовой - за 6 дней.
При температуре 28 - 30С плоды созревают еще быстрее, но
становятся намного мягче. Кроме того, они неравномерно
созревают: вокруг плодоножек остаются плотные желтые кольца, у
отдельных плодов такие пятна могут быть и на всей поверхности.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
