|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Наиболее сочна и ароматна морковь с полу длинными корнеплодами. Из нее готовят
сок, кладут ее в салаты, используют в качестве гарнира, при квашении и
мариновании.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Шоколадный день |
100 рецептов шоколадных десертов!
С завтрака и до обеда, с полдника и до позднего ужина по возвращении из театра наслаждайтесь дивными и упоительными моментами шоколадного гурманства. Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Арбузы в рассоле
Арбузы в рассоле
Арбузы тщательно моют холодной водой, для ускорения
молочнокислого брожения прокалывают кожицу в 10 - 12 местах
острой деревянной иглой, плотно укладывают их в бочку. Бочку с
арбузами укупоривают и через шпунтовое отверстие заливают
рассолом 6 - 8%-ной концентрации (600 - 800 г соли на 12 л воды)
и в таком виде выдерживают при температуре около 20С в течение 2
- 3 дней. Затем бочку доливают до самого верха рассолом, плотно
закрывают шпунтовое отверстие деревянной пробкой и переносят
бочку в прохладное место (подвал, погреб).
Бочки с арбузами можно не укупоривать. Ее заливают рассолом и
сразу переносят на холод, накрывают холстом, устанавливают
подгнетный круг, гнет и следят за тем, чтобы они всегда были
покрыты рассолом. При появлении плесени ее смывают. Хранить
соленые арбузы рекомендуется при температуре от + 1 до - 1 С .
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
