|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
К языку хорошо подать тертый хрен с уксусом.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Ассорти - Первый способ
Первый способ
Состав слабокислой заливки: на 10 л воды - 0,2 л столового
уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики,
черного и душистого перца, 4 г лаврового листа.
Состав кислой заливки: на 10 л воды - 0,3 л столового уксуса, 85
г сахара, 55 г соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и
душистого перца, 4 г лаврового листа.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь очистить и
нарезать кусочками одинаковой формы. Лук очистить. У огурцов
обрезать кончики. Подготовленные овощи на 4 - 5 мин. опустить в
кипящую подсоленную воду (10 - 15 г соли на 1 л воды) и затем
плотно уложить в банки. Залить кипящим маринадом (слабокислым
или кислым) и пастеризовать при 90 градусах: литровые банки - 15
мин., двух - и трехлитровые - 25 - 30 мин.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
