|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Печень будет намного вкуснее, если
перед обжариванием опустить ее на 1
минуту в кипящую воду, затем обмыть
холодной водой и просушить. Можно
перед обжариванием подержать ее 2-3
часа в молоке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Лучшие рецепты блюд быстрого приготовления |
Всем известно, что бывают ситуации, когда нужно приготовить блюдо не только вкусно, но и быстро. Если на вашем пороге неожиданные гости, или стремительные ритмы вашей жизни не оставляют лишнего времени на готовку, если вы устали или просто сильно Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Клубничный мармелад со смородиной
Клубничный мармелад со смородиновым или крыжовенным пюре
т.п.)
На 700 г клубничного пюре 700 г сахара, 300 г пюре из красной
смородины или недозрелого крыжовника
Клубнику промывают, удаляют плодоножки и цветоложа, снова
ополаскивают малыми порциями на сите под текущей водой,
раздавливают и при постоянном помешивании разваривают. Смородину
промывают, ягоды обрывают, подливают немного воды и отваривают
до размягчения (крыжовник промывают, удаляют плодоножки и
чашелистики, раздавливают, подливают воды и варят 10 - 20 минут
до размягчения). Смородину или крыжовник смешивают с клубникой и
все пропускают через машинку для отжатия фруктов. Пюре
отвешивают для одной варки и при постоянном помешивании варят в
низкой кастрюле, чтобы его объем уменьшился на треть. Затем
постепенно добавляют сахар и при постоянном помешивании варят,
чтобы мармелад начал желировать. Когда он достаточно загустел,
проверяют его желирующую способность. Кипящим мармеладом
заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края
быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают
вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед
складированием банки протирают влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
