|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если вы готовите блюда из ранней моркови, то не снимайте с нее кожицу, а лишь
хорошо очистите корнеплод щеткой и тщательно вымойте водой.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Соусы. 100 лучших рецептов |
Руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов.
Свыше 100 рецептов и полезных советов.
Наглядное описание способов приготовления.
От классического "хлебного" до последних изысков кулинарного искусства - чесночного соуса и соуса "пармезан".
Даны очень важные рекомендации для любой хозяйки Заказать
|
 |
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюда, да еще так, что пальчики оближешь, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 600 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 час. В книге также представлены рецепты Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Вишневый мармелад
Вишневый мармелад
и светлых плодов
На 1 кг вишневого пюре 700 г сахара, 40 г пектинового порошка (1
пакетик)
сок собирают. Вишню заливают несколькими ложками воды и под
крышкой отваривают до размягчения. Затем ее пропускают через
машинку для отжатия фруктов. Пюре отвешивают для одной варки и
варят в широкой кастрюле; как только объем сократиться на треть,
засыпают четверть из установленного количества сахара и варят 10
минут. Пектиновый порошок смешивают с сахарной пудрой (200 г
пудры на 1 пакетик порошка в 40 г), засыпают его в мармелад,
варят 3 минуты и по частям добавляют оставшийся сахар так, чтобы
кипение не прерывалось, Образующуюся при кипении пену удаляют в
конце варки шумовкой или деревянной ложкой. Когда мармелад
загустеет, определяют его желирующую способность, кипение
прекращают и горячим мармеладом заполняют до краев банки,
обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, банки
закрывают, переворачивают вверх дном, накрывают тканью и
оставляют охлаждаться.
Перед складированием банки протирают влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
