|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Натуральные порционные куски
из окорока или корейки нарезайте не толще 1,5 см.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Энциклопедия этикета |
Этикет - это своеобразный кодекс хороших манер и правил поведения. Богатому и красивому внутреннему миру обычно соответствует и высокая культура общения. Как правильно знакомиться, приветствовать друг друга, как вести себя в театре, магазине, общественномтранспорте, как наносить визиты и принимать гостей, как организовать дипломатический прием или семейный праздник, как сервировать стол - об этом и многом другом вы узнаете, прочитав книгу, которую держите в руках. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Мармелад из бузины
Мармелад из бузины
На 1 кг бузины 600 г сахара, 40 г пектинового порошка (1
пакетик), 3 г лимонной кислоты
обрывают с кистей и взвешивают. Взвешенную порцию замачивают в
кастрюле и при постоянном помешивании варят, чтобы часть
жидкости испарилась, а кожура размягчилась. Чтобы получить
нежнейший мармелад, бузину пропускают через машинку для отжатия
фруктов. Приготовленную бузину отпаривают в тонком слое в
широкой кастрюле, чтобы объем уменьшился приблизительно на
половину. Затем добавляют четверть из отвешенного количества
сахара и варят 5 минут. Пектиновый порошок смешивают с четырьмя
ложками сахара, засыпают в бузину и варят. Когда сахар
растворится, добавляют остальной сахар так, чтобы кипение не
прерывалось, и варят дальше. К концу варки добавляют лимонную
кислоту. Кипящим мармеладом заполняют до краев банки, обернутые
влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют
крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и
оставляют охлаждаться. Затем банки протирают влажной тканью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
