|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы мясо не подгорело и не высушилось,
поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с
водой. Пар от воды предохранит мясо от
пригорания и высыхания.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Торты |
Книги серии "Вкусные хлопоты" - это тематические собрания рецептов на все случаи жизни.
В книгах этой серии вы найдете:
- подробное описание процесса приготовления блюда;
- цветную иллюстрацию, которая подскажет вам идеи по оформлению и подаче блюда;
- информацию о времени приготовления и калорийности блюда. Заказать
|
 |
|
|
| Вегетарианская коллекция Делии Смит |
Делия отобрала и объединила под одной обложкой лучшие идеи и рецепты для вегетарианской кухни.
Вегетарианская пища уже давно перестала быть чем-то экзотическим и сделалась неотъемлемой частью кулинарного искусства. Не говоря уже о людях, которые давно и принципиально не едят мяса. Нужно заметить, что Делия всегда с пониманием относилась к этой аудитории. Вегетарианство воспринимается ею не просто как исключение мяса из того или иного рецепта, а как самостоятельный, оригинальный и ценный подход. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Мясной рулет
Мякоть говядины - 1-1.5 кг.
Яйца - 6 шт.
Курдючное сало - 100 гр.
Головка чеснока.
Томат паста - 100 гр.
Соль,
перец красный и черный разная зелень по вкусу.
Парную говядину очистить от сухожилий и жира. Отбить деревянным
молотком пока мясо не превратится в тестообразную массу. После
этого посыпать черным перцем, солью и продолжать отбивать. Когда
мясо приобретет однородную консистенцию, разложить его на доске
слоем 1.5-2 см. Сверху положить поочередно продолговатые дольки
курдючного сала, дольки чеснока и половинки яиц, сваренных
вкрутую, посыпать продукты солью, красным перцем, завернуть в
виде рулета, связать тонким шпагатом. Рулет положить в кастрюлю
дно и стенки, которой смазаны сливочным маслом, смазать томат
пастой и поставить в духовку или печь, чтобы рулет прожаривался
равномерно, через каждые 10-15 минут следует поворачивать и
поливать бульоном. Готовый рулет охладить нарезать кружочками,
уложить на блюдо и украсить зеленью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
