|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для того, чтобы печень птицы при промывании не выскальзывала из рук.
Печень кладут в дуршлаг и промывают ее струей воды.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Блюда на скорую руку |
Быстро приготовить блюдо, да еще так, что `пальчики оближешь`, - главная задача этой книги. Предлагаемая кулинарная книга содержит около 720 рецептов блюд, продолжительность приготовления которых не превышает 1 ч. 15 мин. В книге также представлены рецепты блюд, приготавливаемых с помощью современных кухонных электроприборов: СВЧ-печи, турбопечи, фритюрницы, гриля и т.д. Эти приборы обеспечивают минимальную затрату времени и сил на кухне, а также позволяют сделать пищу разнообразной и полезной для здоровья. Заказать
|
 |
|
|
| Мясные блюда |
Большая кулинарная книга с лучшими рецептами со всего мира.
Современные и старинные, традиционные и национальные блюда для праздничного и ежедневного стола.
Книга содержит только апробированные на практике и прошедшие двойной контроль рецепты.
Легко составить гармоничное меню для завтрака, обеда или ужина в соответствии с принятыми физиологическими нормами питания.
Холодное жаркое, бифштексы и паштеты, оригинальные гарниры, соусы и приправки - желаем вам отведать эти аппетитные блюда.
Кулинарная энциклопедия - прекрасный подарок! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Мясной рулет
Мякоть говядины - 1-1.5 кг.
Яйца - 6 шт.
Курдючное сало - 100 гр.
Головка чеснока.
Томат паста - 100 гр.
Соль,
перец красный и черный разная зелень по вкусу.
Парную говядину очистить от сухожилий и жира. Отбить деревянным
молотком пока мясо не превратится в тестообразную массу. После
этого посыпать черным перцем, солью и продолжать отбивать. Когда
мясо приобретет однородную консистенцию, разложить его на доске
слоем 1.5-2 см. Сверху положить поочередно продолговатые дольки
курдючного сала, дольки чеснока и половинки яиц, сваренных
вкрутую, посыпать продукты солью, красным перцем, завернуть в
виде рулета, связать тонким шпагатом. Рулет положить в кастрюлю
дно и стенки, которой смазаны сливочным маслом, смазать томат
пастой и поставить в духовку или печь, чтобы рулет прожаривался
равномерно, через каждые 10-15 минут следует поворачивать и
поливать бульоном. Готовый рулет охладить нарезать кружочками,
уложить на блюдо и украсить зеленью.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
