|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Крупные, но крепкие подберезовики и подосиновики лучше сушить. Мариновать их не
стоит: при варке шляпки развариваются, маринад становится мутным.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор - кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Варенье из лепестков роз
Варенье из лепестков роз
На 0,5 кг лепестков роз - 1,5 кг сахара, половину лимона, 1
стакан воды
С красных или розовых роз снять лепестки (удалив белые частицы),
мелко их нарезать, смешать с 0,5 кг сахарного песка, положить в
посуду и в таком виде оставить на двое суток. Из оставшегося
сахара, добавив сок, выжатый из лимона, сварить сироп. В готовый
сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне
варить до готовности сиропа.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
