|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Для приготовления ароматного уксуса берут
100 г уксусной эссенции, разводят ее в
2,5 л кипяченой воды, кладут эстрагон, укроп или сельдерей (250 г), лавровый
лист, посуду плотно закрывают и оставляют на 10-15 дней для настаивания, а затем
процеживают. Уксус можно настаивать на лимонной цедре, сельдерее, листьях черной
смородины, антоновских яблоках и т. д.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Виноград
Виноград. Один из самых вкусных, полезных и красивых десертов.
Ягоды винограда различных сортов отличаются не только по вкусу,
но и по форме, размерам, содержанию косточек. Встречаются ягоды
очень крупные (до 19 мм в диаметре) и мелкие (5 мм).
Виноград заслуженно пользуется славой целебного,
высокопитательного продукта. Его ягоды содержат значительное
количество легкоусвояемых сахаров, витамины и минеральные соли -
кальция, железа, фосфора.
В кулинарии свежий виноград используется для десертов, сушеный
(изюм) - для добавления в тесто и сладкие кушанья, маринованный
- как гарнир к мясным блюдам и салатам. Все сорта винограда
подразделяются на столовые (десертные), винные и изюмные. Лучшие
сорта столового винограда - Хусайне (или Дамские пальчики),
Шасла, Мускат александрийский, Нимранг, Асма черный, Изабелла.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
