|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Во время диеты нельзя пить вино
Неверно. Один-два стакана в день вам не помешают.
Шампанское также разрешено, а вот крепкие
алкогольные напитки запрещаются категорически.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая кулинария |
Способ приготовления пищи с помощью микроволн в СВЧ-печи коренным образом отличается от традиционных. Во-первых, это значительная экономия времени; во-вторых, для приготовления пищи в микроволновой печи требуется меньше воды, жиров и соли, поэтому в продуктах максимально сохраняются такие важные компоненты, как витамины и минеральные вещества. Кроме того, микроволны не имеют запаха и вкуса, поэтому не влияют на аромат и вкус готового блюда.
Заказать
|
 |
|
|
| Вторые блюда. Готовим быстро и вкусно |
На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд - мясных, рыбных, грибных, овощных и крупяных, а также пикантных соусов к ним. Доступные и оригинальные рецепты позволяют составить интересное меню и в будни, и в праздники. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Лейпцигский горячий винегрет
Лейпцигский горячий винегрет
Сварить в солёной воде: молодую морковь, зелёный горошек,
земляные груши, спаржу, зелёные бобы, сморчки и цветную капусту,
откинуть на дуршлаг.
Сделать соус: 1 ложку мучной поджарки развести бульоном, всыпать
зелёную петрушку. Все овощи положить в кастрюльку, залить этим
соусом, вскипятить.
Распустить в другой кастрюльке 200 г сливочного масла, всыпать в
неё истолчённую скорлупу от ножек и шеек 24 раков, поджарить,
подлить 2 ложки бульона, вскипятить, процедить.
Затем приготовить фарш из 3-4 круто вареных яиц, 1 тёртой булки,
200 г до бела растёртого сливочного масла, соли, 1 чайной ложки
сахара, мускатного ореха, наполнить им 24 раковых спинки,
смазать сверху маслом, подрумянить в печи. Из оставшегося фарша
приготовить фрикадельки, вскипятить их 1 раз в бульоне.
Уложить винегрет на круглое блюдо: сначала варёные коренья,
овощи, на середину целую головку цветной капусты, вокруг по
кругу раковые спинки, перекладывая их фрикадельками. Головку
цветной капусты также обложить раковыми шейками и ножками,
облить всё маслом (лучше раковым), гарнировать котлетами,
копчёным языком, говядиной.
На винегрет идёт 200 г гороха, 3/4 моркови, 3-4 земляных груш,
100 г спаржи, 6-12 сморчков, 2-3 головки цветной капусты.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
