|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рыбу для холодных блюд лучше
всего жарить на растительном масле.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Саламис - рыбное филе
500 гр. - рыбного филе,
2 ст. ложки - лимонного сока,
2 ст. ложки - растительного масла,
1 - луковица,
1 - долька чеснока,
1 - рюмка белого вина,
2 ст. ложки - рубленой зелени,
250 гр. - свежих огурцов,
250 гр. - помидоров,
2-3 стручка - сладкого перца,
соль,
черный перец.
Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком и посолить. Вылить на
сковороду половину указанного количества растительного масла и
обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, затем положить
рыбу, полить вином и посыпать зеленью. Тушить 10-15 мин под
крышкой. Нарезать тонкими колечками стручки сладкого перца и
обжарить в оставшемся растительном масле. Через 10 минут добавить
очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5
мин - половинки помидоров. Приправить солью и перцем. Когда все
овощи будут готовы, выложить их на рыбу и потушить все вместе еще
5 мин под крышкой на небольшом огне. Подать в горячем виде с
белым хлебом или картофелем. Рассчитано на 2 порции.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
