|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Полуфабрикаты, приготовленные из котлетной массы
с сырым луком или чесноком, не выдерживают хранения.
Их следует немедленно подвергать тепловой обработке.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Все о пряностях |
Международно известный автор-кулинар В.В.Похлебкин рассказывает в этой книге о пряностях, дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребление отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Заказать
|
 |
|
|
| Салаты. Книга свежих кулинарных решений |
Салаты — украшение любого стола, как праздничного, так и повседневного. В данном издании представлены рецепты салатов на любой вкус: от простых до самых изысканных. Удивить своих гостей вы сможете различными экзотическими салатами, а для любителей острого в книге приведены рецепты корейских салатов, уже давно завоевавших себе славу великолепных закусок. Тем же, кто следит за своей фигурой, предлагается множество салатов из овощей, зелени, фруктов и ягод. Все приведенные в книге рецепты объединяет то, что приготовление этих блюд не отнимет много сил и времени, а их вкус не разочарует вас. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Свекольник
Свекольник
Квас хлебный - 300 г, свекла с ботвой - 80 г, морковь -
20 г, огурцы - 50 г, лук зеленый - 25 г, яйца - 1/2 шт.,
сметана - 40 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 5 г, зелень.
Молодую свеклу нарезать мелкими кубиками или соломкой,
черешки - кусочками в 2-3 см; залить водой, добавить
уксус и тушить 20-30 минут. За 10-15 минут до окончания
тушения добавить нарезанную свекольную ботву. Готовую
свеклу охладить в отваре. Остальные овощи подготовить так
же, как для окрошки овощной.
Сметану, яйца, зеленый лук, сахар, соль соединить и
тщательно перемешать. В полученную смесь положить свеклу
вместе с отваром, огурцы, влить квас и хорошо размешать.
При подаче в свекольник добавить укроп. При массовом
изготовлении свекольника следует руководствоваться теми же
указаниями, что и при изготовлении окрошки мясной.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
