|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на минуту
опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по чайной ложке
соли и уксуса.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Смаковница. Вкусно, быстро, полезно |
Рецепты вкусных и полезных блюд, предложенные в этой книге, помогут вам избавиться от лишних килограммов и одновременно оздоровить ваш организм, так как они содержат очень низкое количество жира и холестерина, `виновных` во многих болезнях сердца. Впередк здоровому образу жизни и приятного аппетита! Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Голландский фасолевый суп |
| |
|
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем.
Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль.
Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. далее |
|
|
|
|
|
Уха из стерлядей
Уха из стерлядей
Бульон (уха) - 400 г, стерлядь - 95 г, масло сливочное - 2 г,
морковь - 5 г, лимон - 1/15 шт., перец горошком, зелень.
Стерлядь, жир которой имеет желтую окраску, очистить,
выпотрошить и хорошо промыть. Соскоблить ножом с кожи
слизь, а затем для полного ее удаления протереть рыбу
салфеткой. В порционную миску или сотейник налить
прозрачный рыбный бульон, довести его до кипения, заложить
куски стерляди, добавить перец горошком (2-3 зерна) и
варить 10-15 минут (в зависимости от величины кусков
рыбы). Появляющуюся на поверхности пену удалять, оставляя
блестки жира.
Если на поверхности ухи недостаточно жира, последний
ввести дополнительно. Для этого морковь, измельченную на
терке, спассеровать на сливочном масле, процедить и влить
несколько капель масла в бульон. После тепловой обработки
от рыбы отделить хрящи.
Подавать уху в той же миске, в которой она варилась, или в
подогретой тарелке, в которую положить кусок стерляди и
налить рыбный бульон. Отдельно на розетке подать ломтик
лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно также подать
расстегаи или кулебяку с вязигой.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
