|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим,
положите его на блюдечко срезом вверх и
накройте стаканом. Можно также налить на
блюдце несколько капель уксуса и положить
на них лимон срезом вниз.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Кулинарная книга лентяйки |
Дорогие читатели! Не удивляйтесь, что я, Дарья Донцова, вместо детектива написала кулинарную книгу. Я давно собирала рецепты, а так как мне жаль времени на готовку, то в основном это оказались рецепты, не требующие больших усилий и времени от хозяйки... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Солянка рыбная с трепангами
Солянка рыбная с трепангами
Филе морского окуня - 100 г, трепанги сушеные - 15 г, лук
репчатый - 50 г, огурцы соленые - 40 г, каперсы - 15 г,
маслины - 10 г, томат-паста - 15 г, масло топленое -
15 г, сметана - 20 г, лимон - 1/10 шт., зелень петрушки,
лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Филе морского окуня промыть, нарезать ломтиками и
отварить в небольшом количестве воды с добавлением
лаврового листа и черного перца горошком. Сушеные
трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на
24-30 часов для набухания (воду менять несколько раз).
Подготовленные трепанги очистить от остатков внутренностей
и варить в течение 2-3 часов, затем нарезать ломтиками.
В кипящий бульон, полученный от варки рыбы, положить
обжаренный с жиром и томатом-пастой репчатый лук,
соленые огурцы, очищенные и нарезанные соломкой каперсы,
трепанги, соль и варить в течение 5-10 минут. В конце варки
заправить солянку сметаной и довести до кипения. При подаче
в тарелку положить кусочки отварной рыбы, маслины, ломтик
лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
