|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если мясо зайца старое,
смажьте его растопленным сливочным
маслом и дайте отлежаться.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
 |
|
|
| Грибы. Энциклопедия |
Сбор грибов открывает нам удивительный мир, подаренный природой. Формы, расцветки видов, грибные места - все настолько разное, что нередко застает грибников врасплох. И прежде чем радоваться вкусу лисичек и трюфелей, следует научиться различать съедобныеи несъедобные, ядовитые и смертельно ядовитые грибы. В книге дано детальное описание около 300 грибов, вырастающих ежегодно на лугах и в лесах; фотографии представляют виды в естественной среде, в местах их обитания. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Рассольник московский с почками
Рассольник московский с почками
Почки говяжьи - 66 г, петрушка - 45 г, пастернак - 30 г,
сельдерей - 15 г, лук репчатый - 20 г, лук-порей - 30 г,
щавель - 20 г, шпинат или салат - 20 г, огурцы соленые -
30 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 75 г,
яйца - 1/5 шт., зелень.
Подготовленные почки залить холодной водой и варить 5-10
минут. После этого воду слить, промыть почти холодной
водой, вновь залить водой и варить до готовности (бульон
можно использовать для приготовления рассольника).
Коренья и лук нашинковать соломкой и спассеровать на жире.
Перебранные листья щавеля и шпината (или заменяющий их
салат) нарезать на части. Огурцы очистить от кожицы и,
разрезав вдоль, удалить семена, а затем нарезать поперек
крупной соломкой (у Нежинских огурцов кожицу и семена не
удалять).
В кипящий бульон положить пассерованные овощи, огурцы,
специи; все это варить 15-20 минут. За 5-8 минут до
окончания варки в рассольник добавить шпинат, щавель, соль
и огуречный рассол (по вкусу), который предварительно
прокипятить и процедить.
При подаче положить в тарелку нарезанные почки, добавить
смесь из яиц и молока, налить рассольник и посыпать его
зеленью. Отдельно можно подать ватрушки с творогом.
Так же можно приготовить рассольник с телятиной,
бараниной, курицей, цыплятами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
