|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Рубцы хорошо подавать запеченными в сметане,
в томатном соусе, в белом соусе с овощами,
а также с отварным картофелем и хреном.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая печь. 1000 рецептов |
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
|
 |
|
|
| 500 рецептов супов, борщей, окрошек |
С древнейших времен в рационе человека заметное место занимают супы из мяса, рыбы, грибов, овощей, круп и т.д. Книга `500 рецептов супов, борщей, окрошек` поможет хозяйкам приготовить первое блюдо так, чтобы оно было не только вкусным, но и приносило здоровье. Советы и рецепты, предложенные автором, плюс ваша фантазия сделают вас художником котла и поварешки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Суп зеленый из кореньев с пирожками
Суп зеленый из кореньев с пирожками
Мясо - 600 г, репа - 100 г, морковь - 150 г, петрушка -
50 г, лук репчатый - 50 г, сельдерей - 50 г, зеленый
горошек - 60 г, консервированные зеленые бобы - 60 г,
цветная капуста - 500 г.;
для клецек: масло сливочное - 50 г, яйца - 3 шт., мука -
80 г, вода - 150 г. Для пирожков: мука - 450 г, масло (для
теста) - 200 г, сметана - 200 г, соль - 10 г, капуста -
800 г, яйца - 4 шт., масло (для фарша) - 100 г.
Сварить мясной бульон. Все коренья нашинковать очень тонко
(в виде спичек), обжарить в разогретом масле до золотистого
цвета. Обрезки от кореньев положить в бульон и варить
вместе с мясом. Залить бульон в таком количестве, чтобы он
только слегка покрывал коренья. Накрыть крышкой и держать
на пару до тех пор, пока весь бульон не впитается в коренья.
Отдельно отварить в соленом кипятке разобранную на
маленькие кочешки цветную капусту. Консервы зеленого
горошка и зеленых бобов отцедить от сока.
Приготовление клецек. Вскипятить масло с водой, посолить,
всыпать муку, размешать на огне, слегка остудить, втереть
яйца по одному, готовое тесто брать на кончик ложки и
опускать в соленый кипяток. Всплывшие на поверхность
готовые клецки отцедить, сложить в миску, добавить жареные
коренья, горошек, зеленые бобы, цветную капусту, залить
горячим процеженным бульоном и подавать.
Приготовление пирожков. Муку с маслом порубить ножом,
влить подсоленную сметану, быстро замесить тесто и
поставить в холодильник.
Капусту мелко порубить, залить соленым кипятком и
поставить варить. Когда капуста закипит, снять крышку на 5
минут, чтобы исчез специфический запах капусты. Доварить,
закрыв крышкой, до мягкости, откинуть на дуршлаг, охладить,
положить в полотняный мешочек и хорошо отжать. Выложить
в миску, на капусту положить рубленные яйца, залить
растопленным маслом и хорошо вымешать. Остывшее тесто
выложить на посыпанную мукой доску, раскатать в тонкий
пласт, вырезать стаканом кружки, на половину кружков
положить кучками фарш, остальными кружками накрыть их,
края защипать, как у ватрушек, смазать пирожки
разболтанным яйцом и поставить в хорошо нагретую духовку.
Когда пирожки подрумянятся и пропекутся, снять их с
листа и подавать.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
