|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы подмороженный картофель не имел неприятного вкуса, его нужно на минуту
опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по чайной ложке
соли и уксуса.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Мандариновый торт |
| |
|
Способ приготовления рецепта:
Мюсли, сахар, масло смешайте, переложите в форму и поставьте на холод.
Консервированные мандарины откиньте на дуршлаг и приготовьте из них пюре. Творог взбейте с йогуртом и лимонным соком, соедините с пюре. далее |
|
|
|
|
|
Бульон с мясными блинчиками
Бульон с мясными блинчиками
Мясо - 600 г, лук репчатый - 50 г, морковь - 50 г,
петрушка;
для блинчиков:
яйца - 3 шт.,
мука - 50 г,
молоко - 300 г;
для кнелей:
телятина - 500 г, сливки - 400 г, соль и перец по вкусу.
Сварить бульон с жареными кореньями и луком. Приготовить
кнели: телятину пропустить 3 раза через мясорубку, положить
в миску, поставить на 30 минут в холодильник, затем, вливая
постепенно холодные сливки, непрерывно взбивать
деревянной ложкой до образования пышной массы. Посолить,
поперчить, хорошо вымешать. Намазать тонким слоем этой
смесью обрезанные в виде квадратов блинчики, после чего
скатать блинчики в плотные рулетики, сложить их в
кастрюлю, смазанную маслом, закрыть крышкой и поставить
на пар на 20 минут, чтобы фарш хорошо проварился. Перед
подачей порезать фаршированные блинчики на 3 части
каждый, сложить в суповую миску и залить супом с
кореньями.
Бульон с овощами (на гренках)
Бульон мясной - 400 г; морковь - 30 г, репа - 20 г, капуста
белокочанная или савойская - 30 г, лук-порей - 10 г, сыр -
5 г, масло сливочное - 12 г.
Овощи нашинковать соломкой, капусту ошпарить и все вместе
слегка спассеровать, посолить и припустить до готовности, с
тем, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась.
Один-два ломтика хлеба толщиной 5-6 мм (не обрезая
корок) обжарить с маслом с обеих сторон, положить на них
слой овощей, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и
запечь в жарочном шкафу.
Гренки переложить в сотейник в один ряд с интервалом в 1-
1,5 см; полить мясным бульоном с жиром и поставить в
жарочный шкаф на 12-15 минут (гренки должны хорошо
набухнуть).
При подаче на стол в тарелку положить гренки и налить
прозрачный бульон.
Так же можно готовить супы с различными наборами овощей
и зелени. Овощи можно нарезать ломтиками, а после
припускания нарубить, заправить по вкусу и поступить, как
указано выше.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
