|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Летом можно сохранить мясо
Летом можно сохранить мясо в течение 2-х дней,
если завернуть его в смоченную в уксусе салфетку
и положить в прохладное место.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Аджика, кетчуп, майонез |
Многие люди любят готовить пищу своими руками и не хотят покупать приправы промышленного (или, чаще всего, кустарного) производства. Для них и написана эта книга. В ней рассказывается о приготовлении различных приправ в домашних условиях. Описаны десятки рецептов различных кетчупов, майонезов, аджики, хрена, горчицы и других приправ.
Даже искушенному в кулинарии читателю будет интересно познакомиться как с забытыми приправами старинной русской кухни, так и с экзотическими приправами Индии и Китая.
Приготовление приправ - дело творческое, требующее фантазии. Поэтому не всегда стоит буквально следовать рецептам - дайте волю фантазии и положитесь на свой вкус.
Приятного аппетита! Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Бульон с мучными клецками
Бульон с мучными клецками
Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г; для клецек:
мука - 40 г, масло сливочное - 5 г, яйца - 14 г, бульон -
60 г.
Разделать тесто при помощи двух ложек (столовых или
чайных): в одну ложку набрать тесто, а другой снять часть
теста и опустить его в горячую подсоленную воду. Воду
довести до кипения и варить клецки при слабом кипении 5-6
минут. Клецки можно разделать так же, как профитроли (при
помощи бумажной трубочки), выпустить на противень,
смазанный маслом, залить горячей водой и варить их до
готовности.
Сваренные клецки вынуть из воды на сито, накрыть влажной
марлей и хранить в холодном месте.
При подаче на стол в тарелку положить прогретые в бульоне
клецки и налить прозрачный бульон. Кроме того, в бульон
можно добавить предварительно ошпаренные листики
петрушки.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
