|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
К рыбе можно подать оригинальные гарниры
из зелени петрушки, укропа и сельдерея.
Для приготовления гарнира "зеленые сухари"
надо крупно измельченные сухари пережарить с
зеленью. Если обжарить зеленые веточки укропа,
петрушки и сельдерея, получится гарнир "жареная зелень".
Гарнир "зеленое масло" - это мятое сливочное масло,
перемешанное с мелко нарезанной зеленью.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая книга тортов и пирожных |
Торт может быть настоящим произведением искусства, не только кулинарного. Сахарная глазурь заменит краски, марципан — чем не материал для художника? А вкус пирожных, испеченных своими руками, раз и навсегда отучит покупать выпечку в магазине.
В книге Елены Михайловны Сучковой, мастера-кондитера, члена Московской ассоциации кулинаров, вы найдете более 150 оригинальных рецептов приготовления и украшения тортов, пирожных, печенья и других сладостей.
Заказать
|
 |
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Эклеры
1 стакан муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца, 1
стакан воды,1/4 чайной ложки соли. Взять воду, масло и соль,
поставить на огонь, как только закипит, всыпать всю муку,
тщательно размешать и варить 2-3 минуты, помешивая. Снять с огня,
вводить яйца по одному, тщательно размешивая. Когда масса будет
тянуться за ложкой, прекратить помешивание. Ложкой разложить
кусочки теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга,
так как при выпечке они увеличиваются в объеме. Выпекать при 120°
15-20 мин.
Готовые эклеры разрезать посредине и положить крем, отварную
сгущенку (варить 2. 5 часа в банке, получится густая коричневая
масса) или варенье, сверху помазать яйцом и посыпать орехами.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
