|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если горячее топленое молоко заправить густыми
свежими сливками из расчета 0,5-1
стакан сливок на 1 л молока, то получится сладкомолочный напиток под названием
"сибирский варенец".
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| 1000 рецептов на скорую руку |
В книге собраны рецепты европейской и азиатской кухни, отличающиеся быстротой приготовления. Последний факт особенно важен, если учесть постоянную нехватку времени у современных хозяек. Буквально за полчаса с помощью этой книги вы сможете приготовить Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Бульон с овощами и зеленью (весенний)
Бульон с овощами и зеленью (весенний)
Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, капуста
цветная - 30 г, морковь - 30 г, репа - 15 г, пастернак -
10 г, сельдерей - 5 г, фасоль (стручки) или горошек свежий
или консервированный - 30 г,
спаржа - 20 г,
шпинат - 10 г.
В набор овощей могут быть включены: морковь, репа,
петрушка, пастернак, цветная капуста, спаржа, стручки свежей
или консервированной фасоли, горошек свежий или
консервированный, шпинат или салат.
Морковь, репу, пастернак, петрушку нарезать брусочками
длиной в 2-2,5 см, толщиной в 3 мм и варить в бульоне или
подсоленной воде до готовности.
Цветную капусту разделить на маленькие кочешки, спаржу
нарезать так же, как коренья, стручки фасоли - ромбиками,
листья шпината - на части. Каждый вид овощей варить
отдельно в подсоленной воде.
При подаче на стол все вареные овощи смешать, прогреть в
бульоне, положить порцию в тарелку и налить прозрачный
бульон.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
