|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Палтус перед жаркой рекомендуется
запаниковать в пшеничной муке, затем смочить
в льезоне и запанировать в сухарях.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Большая энциклопедия выпечки |
В `Большой энциклопедии выпечки` вы найдете сведения о тесте бисквитном, дрожжевом, слоеном и еще о множестве его разновидностей. Здесь же рассказывается о кремах, помадах, начинках, о посуде и приспособлениях, необходимых для работы с тестом. Рецепты этой книги рассчитаны на приготовление блюд в домашних условиях, поэтому они наиболее рациональны и доступны. С помощью этой книги вы убедитесь, что можно творить настоящие кулинарные чудеса. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Соус из уксуса, зелени и яиц на сливках
Соус из уксуса, зелени и яиц на сливках Сливки - 200 г, горчица
- 20 г, уксус 3%-ный - 10 г, сахар - 10 г, соль - 5 г, зелень
укропа или петрушки
Яйца варят вкрутую, охлаждают и отделяют белки от желтков.
Желтки разминают ложкой, смешивают с горчицей, уксусом, солью и
сахаром, вводят во взбитые сливки вместе с мелко нарезанной
зеленью, нарубленным белком яйца и перемешивают.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
