|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Чтобы соль была сухой и рассыпчатой,
в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые
поглощают влагу, можно прибавить к ней 8-10 % крахмала, небольшая доля которого
не изменит ни вкуса, ни цвета соли.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия |
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра - и любителям, и профессионалам. Заказать
|
 |
|
|
| Мир Икры |
Читателя ждет путешествие по маршруту знаменитого во всем мире деликатеса. На карте отмечаем Каспийское и Черное моря, Францию и Соединенные Штаты. Началом экскурса в мир черной икры послужат красивые легенды и редкие исторические факты, повествующие историю ценного продукта и в античные времена, и в эпоху Ренессанса, и начала 20-го века. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Картошка с сыром
Сырой картофель средних размеров очень хорошо моем. Не очищая от
шкурки, разрезаем пополам и укладываем разрезом вверх на
противень. Противень ничем смазывать не надо. Хорошо солим и
ставим в разогретую духовку (200-250 градусов). Выпекаем до того
момента, пока срез не станет коричнево-золотым. Тем временем
готовим заправку: сыр любой (300-500 грамм), чеснок (4 зубца)
майонез, все смешиваем. Должен получиться соус, довольно густой,
как сметана. Достаем готовую картошку, сверху на каждую
картофелину выкладываем ложечкой смесь (среднее количество: мало
- невкусно, много - растечется по противню) и ставим еще раз в
духовку до образования аппетитной поджаристой корочки.
картофель 10-15 шт.
сыр 300-500 г.
чеснок 4 зубца
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
