|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
При хранении клубней картофеля на свету
в них повышается содержание вредного
вещества - соланина.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Микроволновая печь. 1000 рецептов |
Представляем 1000 замечательных кулинарных рецептов, которые помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные блюда.
Хотите полакомиться уткой под апельсиновым соусом, тушеной телятиной, лазаньей или пирогом дьявола?
Скорее всего, вы недооценивали вашу микроволновку. Конечно, она не заменит духовой шкаф или мангал, но может стать вашим ценным помощником на кухне. Она надежна и легка в обращении, готовит быстро, и вкусно.
Некоторые блюда, к сожалению, приготовить в ней невозможно, например, суфле или жаркое, но есть множество других кулинарных изысков, которые по силам только ей.
Если вы еще не знаете о них, то начните прямо сейчас и микроволновая печь станет вашим надежным другом. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Рулетики из cвинины |
| |
|
Очистите лук-порей, удалите зеленые листья, нарежьте стебли
по длине и потушите в антипригарной сковороде.
Добавьте Пармезан, посолите и поперчите.
Отбейте ломтики свинины (если необходимо), чтобы они стали очень тонкими.
Слегка посолите и поперчите их, затем в центр каждого положите понемногу... далее |
|
|
|
|
|
Поросенок фаршированный
Выпотрошенного поросенка хорошо промыть снаружи и внутри,
вырезать кости ребер и позвоночника, посолить внутри, посыпать
перцем и нафаршировать заранее приготовленным фаршем. Зашить
разрез, завернуть поросенка в смазанную маслом салфетку, придать
форму рулета, перевязав шпагатом, опустить его в котел, положить
туда же все кости, залить холодной водой так, чтобы весь
поросенок был покрыт ею. Закрыть крышкой и поставить на огонь.
Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь и варить так, чтобы
бульон не кипел, в продолжении 4 часов. Вынуть готового
поросенка, удалить нитки, нарезать его как рулет, кругами,
положить "чешуей" на блюдо, полить соусом и подавать.
Приготовление фарша: пропустить сырую телятину 3 раза через
мясорубку с частой решеткой, положить в эмалированную миску и
взбить массу деревянной ложкой, прибавляя постепенно сливки.
Когда масса станет пышной, поперчить, посолить, добавить
отваренные и порезанные шампиньоны. Приготовление соуса:
подогреть на сковородке, размешивая, муку и масло, постепенно
разбавить бульоном, прокипятить, доведя до консистенции сметаны.
Заправить льезоном из 50 г. сливочного масла, растертого с одним
желтком, и 1/4 стакана сливок. Подержать на пару не давая кипеть
(иначе свернется желток) и непрерывно мешая, до тех пор пока не
исчезнет запах желтка.
Поросенок 1 шт.
Соль по вкусу
перец по вкусу
Для фарша:
мякоти телятины 600 г.
шампиньоны 300 г.
сливки 1/2 литра
Для соуса:
Масло 1 ст. л.
Бульон 2 стакана
мука 1 ст. л.
Льезон:
сливочное масло 50 г.
желток 1 шт.
сливки 1/4 стакана
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
