|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
На зиму лучше откладывать плоды средних размеров,
но если хотят сохранить и крупные, то кладут их отдельно.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Книга содержит рецепты оригинальных бутербродов в виде экзотических животных. Основные этапы приготовления этих блюд проиллюстрированы фотографиями пошаговой съемки. Заказать
|
 |
|
|
| Волшебное тесто |
Книга `Волшебное тесто` представляет лучшие рецепты блюд и изделий из всех видов теста, собранные на необъятных просторах нашей Родины и во многих странах мира. Читатель найдет в книге рецепты, которые были известны только узкому кругу профессионалов, а также совершенно новые рецепты, отражающие современные вкусы. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Капуста фаршированная
Сварить кочан капусты, вырезав кочерыжку, в соленой воде до
полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить нарезанный лук
на сливочном масле; добавить туда же пропущенное через мясорубку
мясо, поджарить. Влить 1/2 стакана бульона, снять с огня и
перемешать с яйцами, разболтанными с молоком. На глубокую
сковородку положить оставшееся масло, сваренный кочан и между
листьями его положить фарш. Сжать его руками так, чтобы получить
форму капусты, побрызгать маслом и засыпать сухарями. Поставить в
духовку со средним жаром на 30 минут, чтобы капуста зарумянилась.
Подавать, полив соусом.
Приготовления соуса: Смешать масло с мукой, развести стаканом
горячего бульона, вскипятить. Посолить по вкусу и смешать со
стаканом сметаны.
кочан капусты 1 шт. (средний)
мясо 400 г.
сметана 1 стакан
молоко 1 стакан
сливочное масло 100 г.
яйца 3 шт.
лук 2 шт.
бульон 1/2 стакана
Для соуса:
масло сливочное 1 ст. л.
мука 1 ст. л.
бульон 1 стакан
сметана 100 г.
соль по вкусу
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
