|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную уксусом или
лимонной кислотой холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении,
то она сохранит белый цвет.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Картофель. Советы практика |
Что мы знаем о картофеле? Очень много и очень мало. Как и когда он появился на Руси? Как его выращивать? Что можно из него приготовить? Наверняка каждый сможет ответить на некоторые из этих вопросов, но не на все. Наша книга является уникальным изданием,в котором собраны исторические сведения, информация об агротехнике выращивания картофеля и рецепты традиционных и уникальных блюд из этого замечательного овоща. Заказать
|
 |
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Суфле
Сливочное масло растереть с мукой, подогреть и развести кипящим
молоком с сахаром. Когда все это хорошо прокипит, остудить на
холоде. Взбить в крутую пену желтки и белки отдельно, и все
перемешать с остуженной массой. Лист смазать сливочным маслом,
посыпать мукой. Массу налить на лист, разровнять и поставить в
духовку со среднем жаром на 10-15 минут. Готовый пласт нарезать
одинаковыми квадратиками и, перемазав их джемом, сложить по два.
Белки стереть с сахарной пудрой до густоты и полученной глазурью
обмазать квадратики.
Можно посыпать рублеными орехами.
сливочное масло 100 г.
мука 100 г.
сахар 100 г.
молоко 1/2 литра
яйца 6 шт.
варенье 1,5 стакана
Для глазури:
сахарная пудра 100 г.
белок 1 шт.
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
