|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Кабачки, предназначенные для приготовления икры, можно запанировать в муке и
обжарить.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Домашний кондитер |
В предлагаемой вниманию читателей книге собраны рецепты кондитерских изделий, для приготовления которых используются самые распространные компоненты. Простота и доступность, оригинальность и разнообразие этих рецептов, несомненно, привлекут внимание всех тех, для кого приготовление пищи доставляет настоящую радость. Заказать
|
 |
|
|
| Русская кухня: традиции и обычаи |
Задача настоящей книги - напомнить о веками складывающихся в России традициях национальной кухни - удивительно разумной, полезной и, безусловно, отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Фаршированный карп в желе |
| |
|
| Подготовленного карпа разрезать на порционные куски шириной 4-5 см. Изнутри полученных кусочков вдоль кожи и костей вырезать филейную часть, чтобы получить отдельно филе и неповрежденные кожу, позвоночник и ребра. Из хвоста и головы (без глаз и жабр) сварите бульон (он понадобится позднее). далее |
|
|
|
|
|
Запеканка из лапши с овощами
В одной порции 540 ккал
Время приготовления: 20 мин.
Разумная экономия пойдет на пользу
• Можно не добавлять в воду при варке лапши растительное масло.
Отваренную лапшу выложите на дуршлаг и промойте холодной водой.
Калорийность такой запеканки значительно снизится.
Так же можно отказаться от пассерованной муки.
Просто при постоянном помешивании расплавьте сыр в горячем
молоке. Если нужно, загустите соус небольшим количеством
связующего для соуса или 1-2 ложками томатной пасты.
Кроме того, это придаст ему аппетитный цвет.
Вам потребуется на 4 порции:
200 г. лапши
соль
1 чайн. л. растительного масла
4 помидора
250 г. цуккини
250 г. баклажанов
25 г. маргарина
1 ст. л. муки
275 мл, молока
200 г. сливочного плавленого сыра
белый перец
4 ст. л. тертого мускатного ореха
4 ст. л. тертого сыра пармезан
1. Отварить лапшу в подсоленной воде с
растительным маслом. Откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать тонкими ломтиками помидоры и овощи. Бланшировать
цуккини и баклажаны 2 мин в кипящей подсоленной воде. Выложить
на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь.
2. Для приготовления соуса разогреть маргарин, перемешать с
мукой и пассеровать 30 с. Влить молоко, положить плавленый сыр
и, помешивая, продолжать нагревать до полного расплавления сыра.
Заправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Нагреть духовку до 200°. Выложить слоями в смазанную жиром
форму для запекания лапшу, помидоры и бланшированные овощи.
Полить сырным соусом, посыпать тертым сыром. Запекать
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
