|
|
|
|
| Рецепты стран |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| Совет |
|
|
Хлеб, который кладут в котлетную массу,
должен быть некислым, без горелых корок и
немного черствым: мягкий хлеб, особенно теплый,
придает котлетной массе тягучесть. Хлеб
рекомендуется замачивать в воде или молоке
за 10 минут до заправки фарша.
|
|
|
| Книги по кулинарии |
|
|
|
| Большая поваренная книга |
В `Большой поваренной книге` содержатся рецепты разнообразных блюд, которые составят основу как ваших завтраков, обедов и ужинов, так и праздничных застолий. Подробные рецепты самых различных блюд даны с учетом важнейших нюансов процесса их приготовления... Заказать
|
 |
|
|
| Молочная кулинария |
В книгу вошли кулинарные рецепты блюд и изделий из молока и разнообразных молочных продуктов - кефира, простокваши, ряженки, йогурта, сметаны, творога, брынзы, сыров, сливочного масла, сгущенного молока, мороженого, сухих молочных продуктов. Технология была ориентирована на домашнее приготовление. Для широкого круга читателей. Заказать
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Пусс-кафе "Дом в огне" |
| |
|
| Все ингредиенты, кроме рома, в вышеперечисленной последовательности налейте слоями в бокал, отмерив предварительно каждый в мерном стакане. далее |
|
|
|
|
|
"Супчик похмельный"
Кастрюлю (4-5 литров) заполнить почти доверху разным мясом
свининой, говядиной, бараниной (баранина не обязательна, но
получается вкуснее). Кости и обрезки тоже вполне сгодятся. Если
на свинине много жира, его лучше срезать - пригодится для жарки.
Залить водой, добавить соль, перец-горошек, лавровый лист
словом, обычный суповой набор. Поставить вариться. Когда мясо
будет готово, слить бульон в другую кастрюлю (если в нем много
осколков костей, можно и процедить), мясо поставить остыть. Пока
мясо варится, обжарить (на сливочном масле или жире со свинины)
и смешать лук, морковь, помидоры; добавить томат-пасту, остатки
всех кетчупов, которые вытрясти из бутылок невозможно, а
выбрасывать жалко (в данном случае бутылки моются бульоном).
Разобрать сваренное мясо - выбрать все кости, жир и крупные
пленки; порезать довольно мелко. Перемешать с овощами, чуть-чуть
вместе потушить. И самое главное - положить много разного
красного перца и травок. Ценители утверждают, что кайенский
перец обязателен; чили - желателен; паприка, базилик и майоран -
очень кстати. Полученную смесь положить в бульон, можно (но не
обязательно) добавить пару картофелин, довести до кипения.
Подавать хорошо с маслинами и/или сметаной. В идеале на холоде
суп застывает до твердого состояния, а в тарелке не очень
понятно, чего больше - мяса, перца или бульона.
говядина, свинина, баранина, кости - 2-3 кг.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 2-3 шт.
помидоры - 1-2 шт.
томат-паста/кетчуп
специи
маслины
сметана
|
|
|
|
Навигация по порталу: 
